名称：Acacia gum，arabic gum，
化学品统一代号：CASNo．9000一O1—5
定义：来源于Acacia sengal(L．)WiUdeFlOW及
其它的亲近的树种的树胶，是高分子多糖及其钙，镁，钾盐。经水解后产生葡萄糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖。
描述：原始胶为黄白色泪珠状，大小各异；也可能会有深色胶经提纯后的胶可以是颗粒状，粉状。
用途：乳化剂，稳定剂，增稠剂。
鉴别试验
A：溶解度：1克样品在2毫升水中，溶液能流动，石蕊试纸呈酸性。不溶与乙醇。
B：水解产物：葡萄糖醛酸，半乳糖，阿拉伯糖，鼠李糖。
纯度试验：
干燥失重：不高于15％(105℃ ，5小时) 总灰分：不多于4％
酸不溶灰分：不多于0．5％
酸不溶物：不多于1％
淀粉 嘲精含量：不检出
单宁含量：阴性
*含氮量：0．27％ 一0．39％
*旋光度(20C)：一26至一34度(干基计)
砷：小于3mg／kg
铅：小于10mg／kg
重金属：小于40mg／kg